Saumon atlantique
Futures saumon Euronext, anciennement Fish Pool
Le contrat en bref
- Bourse
- Euronext Paris, code ESF (qui a succédé aux contrats Fish Pool)
- Ce qui est négocié
- Saumon atlantique frais, qualité supérieure, vidé avec tête, de 3 à 6 kg, prix FCA Oslo
- Taille du contrat
- Overview.salmon.size
- Prix exprimé en
- Euros par tonne
- Plus petite variation de prix
- Overview.salmon.tick
- Échéances
- Chaque mois, jusqu'à 32 mois à l'avance
- Règlement
- En espèces, sur la moyenne du mois de l'indice hebdomadaire du prix du saumon (Sitagri SISALMONI)
Ce qui fait bouger le prix du saumon
Le prix du saumon dépend de la biologie (poux de mer, algues, maladies), de la température de l'eau, de l'offre de la Norvège, du Chili et des autres producteurs, et de la couronne norvégienne face à l'euro. Il peut beaucoup varier d'une semaine à l'autre.
Comment le prix est fixé
Chaque semaine est publié un indice de prix du saumon frais. Un contrat à terme mensuel se règle en espèces sur la moyenne des prix hebdomadaires du mois : vous fixez un prix moyen mensuel, et aucun poisson ne change de main.
Les tailles de poisson dans l'indice de prix
Overview.salmon.weight
3 à 4 kg
Overview.salmon.weight
4 à 5 kg
Overview.salmon.weight
5 à 6 kg
L'indice pondère les trois principales classes de taille selon les volumes que le marché en échange.